Начин на приготвяне
Запържете лука, чесъна и патладжаните, които предварително се нарязват на кубчета и се оставят 15-тина минути в подсолена вода, след което се извимат и подсушават добре.
Разбийте каймата със сол (ако не е осолена) и малко водичка, за да се раздроби хубаво. Запържете я до покафеняване.
През това време настържете доматите и прибавете. Изчакайте да изврат. Прибавят се царевицата, лютата чушка (ако искате да намалите лютивината може да заместите с лют червен пипер), подправките.
Когато патладжаните и каймата са напълно сготвени, изключете котлона и сервирайте топло.
