Начин на приготвяне
Лукът и морковът се нарязват на ситно и се задушават в растително масло, след което се добавят карфиолът, разделен на малки розички, и картофът.
Добавя се сол и черен пипер на вкус и се оставя да ври на слаб огън. След като зеленчуците са готови към тях се добавят млякото и 1 супена лъжица брашно.
Оставя се да ври около 5 минути.
След като изстине, супата с карфиол се пасира и се украсява по желание с крутони, готварска сметана и магданоз.
