Начин на приготвяне
Сварете агнешката карантия в 1 литър подсолена вода за 1 час в тенджера под налягане или 1. 5 часа в обикновена тенджера. След това търпеливо я нарежете на малки парченца.
Накълцайте лука, лапада и джоджена и ги задушете в мазнината. Добавете пипер, ориз и дробчетата. Объркайте добре.
С тази плънка завийте сарми в парчета агнешко було. Подредете ги в подходяща тавичка.
Ако ви е останала плънка, добавете и нея. Залейте с 4 ч.ч. бульон.
Всичко трябва да престои във фурната 1 час на 180 градуса или докато ви хареса.
