Начин на приготвяне
Карфиолът се накъсва на цветчета, картофите се обелват и нарязват на кубчета, пащърнакът се изчиства от жилката в средата и се нарязва на кубчета.
В подсолена вода, около 1.5 л, се сваряват зеленчуците.
Лукът се нарязва на кубчета и се запържва.
С пасатор сварените зеленчуци се пасират заедно с бульона и след това към тях се добавят млякото, маслото и черен пипер.
Оставя се супата да заври и се добавя и запърженият лук.
По желание кремсупата се сервира с крутони или запържени късчета бекон.
Лично аз при сервиране на кремсупа от карфиол и пащърнак слагам и 2-3 капки Универсален сос на Маги.
