Начин на приготвяне
В тенджера се загряват 2 с.л. зехтин и се включва нарязаният на ситно лук. Оставя се да къкри около 5 минути, докато се карамелизира леко.
Пащърнакът и целината се белят. Нарязват се на кубчета и се прибавят към лука. Миксират се добре и се заливат с бульона.
Супата се овкусява с подправки. Оставя се да къкри около двадесет минути, докато всички компоненти омекнат достатъчно.
След това супата се пасира. Сервира се с лимонов сок и зехтин. По желание към нея могат да се поднесат и крутони.
