Печено пиле с картофи и моркови

Разтопете маслото на слаб огън и към него настържете на фино ренде джинджифила, предварително обелен. Когато започне да ухае приятно, дръпнете от огъня, сложете сол, черен пипер и прясно изцедените сокове от цитрусите.

Намазнете със зехтин дъното на тавичката, в която ще печете, тя трябва да е достатъчно голяма, за да побере пилето, картофите и морковите.

Намажете обилно отвътре и отвън пилето със ароматната маслена смес, сложете в тавата и на дъното сипете мъничко вода - около 1/2 или цяла кафена чашка и пъхнете в загрята на 150 градуса фурна за 1 час.

Самото пиле също трябва да пусне течност, но това зависи от качеството и марката.

Обелете и нарежете на лентички морковите, сложете ги в тавата при пилето и печете още 20 минути.

Обелете и нарежете на едро и картофите и чесъна и добавете към всичко останало във фурната. Ако е нужно, сипете още 1/2 чашка вода, но вероятно няма да е нужно, защото би трябвало пилето да е пуснало при готвенето на слаб огън.

Намажете още веднъж обилно със ароматното масло, посолете зеленчуците и върнете във фурната, увеличавайки температурата до 180-190 градуса за още около 30 минути или до златиста и хрупкава коричка на пилето и пълна готовност на зеленчуците.

Поднесете печеното пиле с картофи топло и му се насладете със свежа салата и чаша бира.

Добър апетит с това печено пиле с картофи и моркови!