Начин на приготвяне
Забъркайте каша от 1 с.л. масло, горчица, оцет черен пипер, червен пипер и сол. С тази марината намажете месото и го оставете да почине 3-4 часа.
С нож остържете излишната марината. Запържете пържолите в незалепващ тиган по 2 мин. от всяка страна, като добавяте по малко олио.
В остатъка от пърженето задушете до златисто ситно нарязания лук и добавете маринатата и виното. Оставете да поври докато се редуцира с една трета.
Готово. Имате крехки и сочни свински пържоли с ароматен винен сос.
