Начин на приготвяне
Нарежете лука и моркова на дребно. Сложете ги в тиган с малко мазнина и запържете до омекване.
Добавете кайма, солта, черния пипер, ригана и босилека. Запържете и нея. Налейте бялото вино и оставете за 5 минути, докато се изпари алкохолът. Добавете доматите и варете на слаб котлон 10 минути.
Сварете макароните според указанието на опаковката. Извадете и изцедете. Смесете ги заедно със соса и изсипете в тавичка.
Направете Бешамел, като разтопите кравето масло с 1 с.л. олио. Добавете брашното и запържете, докато промени цвета си. Налейте млякото, като не спирате да бъркате.
Сложете солта, индийското орехче и черния пипер. Мярката за млякото е относителна, защото всеки сам си преценява дали иска Бешамелът да е по-течен или по-гъст.
Готовият Бешамел изсипете върху макароните. Поръсете с кашкавал и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност.
Италианска паста със сос Болонезе и Бешамел - макарони на фурна, на които трудно ще устоите!
