Начин на приготвяне
Смилате изпечените чушки и патладжани, овкусявате със захарта, оцета, солта и варите до сгъстяване.
След това добавяте олиото. Постоянно разбърквате с дървена лъжица.
Овкусявате с чесъна и другите подправки. Сваляте от котлона и добавяте горчицата, тахана и соевия сос.
Връщате на котлона още 5 мин, като бъркате непрекъснато кьопоолуто.
Ако решите, може да сложите в буркани сместа и да стерилизирате кьопоолуто с тахан 10 мин.
