Зелеви сарми с киноа и ориз

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Мастър Шеф
860
260
1168
1
07/01/2020
Приготвяне25 мин.
Готвене45 мин.
Общо70 мин.
Порции8
Сготви+1 точка
9 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо310
  • Преглеждания за месеца7
  • Преглеждания за седмицата10
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена9

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Зелевите листа нарязваме на квадрати, като отстраняваме твърдата част.

Поставяме ги в плитка чиния, готови за завиването на сармите.

В касерола със сгорещена растителна мазнина поставяме за кратко нарязаните гъби да се задушат.

Оризът е накиснат за 1-2 часа в хладка вода.

Киноата е предварително сварена в съотношение 1:2.

Прибавяме измития и отцеден от водата ориз. Намаляваме огъня и разбъркваме, докато той стане стъклен.

Натрошаваме сухите пиперки и отново разбъркваме сместа. За любителите на пикантната кухня можете да прибавите и люта чушка.

Изсипваме 1 ч.ч. горещ зеленчуков бульон (или вода, ако не разполагате с такъв).

Продължаваме да бъркаме, докато оризът поеме от течността.

Към него прибавяме ароматните подправки - черен и червен пипер, кимион и стритата мащерка.

Добавяме отцедената киноа и разбъркваме сместа още веднъж.

Плънката ни е готова и след като се охлади, е време да завием сармите.

Във всяко листо поставяме по лъжица от сместа и завиваме на руло.

Не свиваме стегнато, защото оризът набъбва и разкъсва листата.

На дъното на тенджерата, в която ще варим постните сарми поставяме плоска чиния с диаметъра на дъното на тенджерата.

Подреждаме върху нея сармите плътно, като отгоре ги притискаме с още една чиния, да не изплуват.

Заливаме ги с горещия зеленчуков бульон и растителна мазнина. Прибавяме и зелевата чорба.

Щом бульонът заври, намаляваме температурата и оставяме да къкри.

Зелевите сарми се готви за около 35-40 минути.

Поднасяме зелевите сарми с киноа и ориз топли, поръсени с малко лют пушен пипер.

Рейтинг

5 2
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар