Начин на приготвяне
Киселото мляко се смесва със сметаната и към тях се добавя бакпулвера да шупне.
Прибавяме яйцата, захарта, солта и ракията.
Накрая добавяме брашното и изварата.
Захващаме се с месенето на тесто за бухти, което трябва да втаса около 20 минути, след като е готово.
В горещо олио взимаме топче от тестото и пържим. Заради ракията бухтите не попиват олио.
Готовите селски бухти с извара може да гарнираме с мед или сладко за закуска.
