Мини орехови тортички с крем и кестени

Анелия ТерзиеваАнелия Терзиева
Помощник Готвач
173
75
4
2
14/01/2020
"Мини орехови тортички с кестени - ще хапнем поне две "
Приготвяне30 мин.
Готвене40 мин.
Общо70 мин.
Сготви+1 точка
5 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо111
  • Преглеждания за месеца110
  • Преглеждания за седмицата17
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена5

Необходими Съставки

  • За пастичките
  • орехи - 1 ч.ч. смлени на ситно
  • яйца - 4 бр.
  • захар - 280 г (180 + 100)
  • краве масло - 150 г
  • брашно - 4 с.л. (с връх)
  • ванилия
  • За сладкарския крем
  • сладко от кестени - 60 - 70 г
  • яйца - 1 бр.
  • прясно мляко - 500 мл
  • краве масло - 70 г
  • захар - 65 г
  • нишесте - 35 г
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Всички продукти трябва да са на стайна температура. Нужни са ви смлени орехи, шоколад или шоколадови фигурки за украса. Може да използвате и цели кестени от сладкото.

Разделяме захарта на две части. От първата част (180 грама) отделяме 2 супени лъжици и с това количество, разбиваме предварително отделените белтъци до получаването на пухкав сняг. Останалата част от захарта заедно с мекото масло разбиваме на пухкав крем.

Към него добавяме брашното, ванилията и орехите и разбъркваме. Към тази смес бавно на малки части прибавяме белтъците и разбъркваме с помощта на дървена или силиконова шпатула.

Така получената основа поставяме в правоъгълна тавичка предварително застлана с кухненска хартия. Печем блата за торта за 20-тина минути. Изваждаме и заливаме с разбитите останали 4 жълтъка и втората част захар - 100 г. Печем за още 10 мин.

Приготвяме крема, като слагаме 400 мл от млякото на котлона да се затопли.

В отделен съд разбъркваме яйцето, захарта, нишестето, останалите 100 мл мляко и пюрираните кестени.

Дърпаме млякото от котлона, добавяме другата смес, разбъркваме добре и връщаме на котлона.

Бъркаме непрекъснато, докато се сгъсти. Сваляме от котлона и прибавяме маслото, докато сладкарският крем е още топъл.

Сглобяваме мини тортичките, когато и основата, и кремът са напълно изстинали.

По желание украсяваме мини орехови тортички със сладкарски крем и кестени с орехи, шоколад, кестени от сладкото.

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар