Начин на приготвяне
Нарязах патладжаните по дължина, наръсих ги със сол и ги оставих около половин час със солта.
След което върху хартия за печене ги запекох около 20 мин.
През това време запържих лука, моркова и скилидката чесън на бавен котлон за около 20 мин.
Добавих каймата, чубрица, червен пипер и малко доматен сос.
Когато сместа е готова, нанасям върху патладжана.
Поръсвам с рендосан кашкавал и запичам пълнените патладжани във фурната до готовност на кашкавала.
Сервирам патладжани с кайма и зеленчуци, поръсени с магданоз.
