Начин на приготвяне
За тази вкусна тортия нарязвам на тънки различни парчета картофите, нарязвам и лука на жулиени.
Пържа на средна температура в много олио или зехтин.
Когато омекнат, изваждам картофите от мазнината и оставям за 10 мин да се охладят.
В купа разбивам 4 яйца и сол, изсипвам картофите, като разбърквам хубаво.
Връщам в тигана, като мазнината я махам, и пържа, като едновременно оформям ръбчетата, без да бъркам.
Като се запече, обръщам тортията с картофи с чиния и слагам в тигана да се запече и от другата страна.
Не я препичайте, за да стане перфектна тази класическа тортия.
