Начин на приготвяне
Разделих белтъците от жълтъците.
Разбих жълтъците с една чаена чаша захар на крем, като постепенно прибавях пресятото брашно, олиото, бакпулвера и предварително шупнатата в киселото мляко сода.
Подготвих си тавичка с падащ ринг, намазних я с малко олио и я поръсих с брашно.
Изсипах сместа и сложих да се пече в предварително загрята на около 170 градуса фурна.
Приготвения блат от фурната оставих леко да изстине, но да не е студен, за да попие повече от сладкото.
Надупчих го с вилица и намазах с домашно сладко от кайсии. Отиде ми цяло бурканче от средните размери.
През това време с миксера развих белтъците на твърд сняга с останалата захар.
Накрая прибавих към тях и ванилия.
Разпределих белтъчния крем върху Дамския каприз и го върнах във фурната.
Пекох този любим ретро сладкиш още 5 минути на същите градуси, с леко открехната вратичка.
След като постигна кремав цвят, намалих фурната на около 100 градуса и оставих разкошния Дамски каприз да изсъхне във фурната още 15-20 минути.
