Gotvach.bg»Рецепти»Супи»Чорби и супи»Рибена Чорба»Супа от праз с миди и броколи

Супа от праз с миди и броколи

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
3k35k16k16k12
Супа от праз с миди и броколи
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 7
07/02/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
35 мин.
Общо
50 мин.
Порции
3
"Здравословна супичка от праз, миди и броколи, която ще стопли сърцето ви"

Необходими Продукти

  • праз - 250 г почистен
  • лук - 30 г
  • картофи - 100 г
  • тиквички - 100 г
  • пилешки бульон - 600 мл
  • бели пясъчни миди - 200 г
  • зехтин - 35 г + за поръсване
  • броколи - 350 - 400 г
  • сол - на вкус
  • черен пипер - 2 щипки, прясно смлян
  • магданоз - 3 стръкчета
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Сложете мидите във вода с разтворена в нея една лъжица сол. Така ще изхвърлят пясъка, който съдържат.

Накълцайте праза, тиквичката и лука и ги задушете за 10-15 минути в зехтина на умерен огън.

Нарежете картофа на парченца и сложете при другите зеленчуци на огъня за 4-5 минути.

Налейте пилешкия бульон и гответе под капак 20 минути.

През това време си пригответе броколите, като ги накъсате на малки розички. Сложете на котлона вода с малко сол и когато заври на силен огън пуснете розите и варете 9-10 минути. Отцедете и облейте със студена вода, за да се спре процесът на готвене и да не омекват прекалено.

Измийте хубаво мидите и ако трябва изплакнете в още няколко води, докато спрат да пускат пясък.

Когато супичка е почти готова, добавете свеж магданоз, черен пипер и пасирайте. По желание разредете с малко вода. Сложете и мидите и варете докато се отворят. Може да ги направите и отделно, на пара или тиган с малко зехтин.

Вкусната супа сервирайте топла като във всяка порция сложите от броколите и поръсите с хубав зехтин. Супата от праз с миди и броколи е готова.

Добър апетит!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
55
40
30
20
10
Дай твоята оценка: