Начин на приготвяне
Начупете стария хляб на късчета.
В тиган разтопете маслото и прибавете и хляба, като бъркате непрекъснато.
Целта е маслото хубаво да се смеси с хляба и той леко да започне, за се запържва.
Прибавете и сиренето (изварата), като продължавате да бъркате.
Нека тиганът да постои така на котлона около пет минути при непрестанно бъркане.
Свалете тигана от котлона и поръсете тази различна попара с малко студена вода.
Мачкан е идеална закуска, която върви перфектно с билков чай.
