Кашкавалник със сирене и сусам

В топла вода се разбърква сухата мая с лъжица захар и две, три лъжици брашно. Оставя се да бухне.

С останалите продукти се замесва средно меко тесто. Намазва се с олио и оставяме покрито с фолио да втаса за 1 час.

Разделя се на три равни части и всяка се точи на правогълна кора, дълга 2 педи и широка около 1 педя.

Всяка кора се намазва с меко масло, поръсва се със смес от настърган кашкавал и натрошено сирене и се нареждат една върху друга.

Навива се руло и се срязва на две по дължина. Всяка част се усусква и навива на охлюв в тавичка 26 см.

Оставя се да втаса 20 минути, намазва се тутманикът с разбит жълтък с 1 с.л. олио и поръсваме сусам.

Печем в загрята фурна на 170 градуса около 30 -35 минути.

Изважда се от тавата и начупен се хапва за закуска. Страхотен вкус, чудесен вариант за закуска!

Кашкавалникът със сирене и сусам е много вкусен.