Начин на приготвяне
За приготвянето на пияния кекс, предварително накисвам шепа супени вишни без костилки в купа с ром.
Яйцата, захарта и ванилията се разбиват на пяна. Прибавя се млякото и ромът и се разбърква отново.
Брашното заедно с бакпулвера се пресява и се добавя поетапно към сместа и отново се разбърква.
На тънка струя и непрекъснато бъркане се налива и олиото.
Накрая към сместа се изсипват и накиснатите вишни.
Кексът с ром се пече в предварително зягрята фурна на 180 градуса за около 40-45 минути.
Щом е готов ароматният кекс и все още леко топъл, се поръсва с пудрата захар за украса.
