Начин на приготвяне
Първо, начупете сушените манатарки на малки парченца, защото ще набъбнат доста при вареното (ако имате пресни или замразени, може да ползвате и такива).
Измийте манатарките и изцедете водата. Сипете ги в тенджерата, в която ще варите тази ароматна гъбена супа. Залейте с 2 литра гореща вода и варете поне 30 мин.
През това време почистете и последователно добавете нарязаните зеленчуци според необходимото време за варене.
Започнете с целината, после праза, печурките, пащърнака, земната ябълка, картофите, морковите.
Когато всички зеленчуци са напълно сварени, добавете доматения сос, фидето, мащерката и останалите подправки.
Варете още 5 минути и изключете котлона.
Изчакайте малко да се поохлади (около 5-10 минути) и застройте ароматната гъбена супа с манатарки и паста мисо.
Поднесете гъбената чорба още топла, поръсена със ситно нарязан копър и магданоз.
Съчетава се чудесно с домашен хляб с лук или чеснова пърленка.
Добър апетит!
