Начин на приготвяне
Запържваме в малко мазнина (масло и олио), нарязаните на ситно лук и морков.
След като хванат златист загар, добавяме нарязаните на по-едро гъби. Запържваме отново.
Добавяме нарязаните на кубчета картофи и бульона.
Овкусяваме с подправките и добавяме сушените гъби.
Варим, докато се сварят всички зеленчуци.
След като е готова гъбената супа, изваждаме картофите и ги пасираме.
Връщаме ги към готовата супа и по този начин тя придобивам нужната плътност и гъстота.
За мен лично е по-добре гъбите да се усещат.
Поднасяме гъбената супа с манатарки и печурки с поръсен магданоз.
