Начин на приготвяне
В купа изсипете захарта, налейте олиото и прясното мляко и разбъркайте с телена бъркалка за няколко минути. Добавете рикотата и хомогенизирайте добре.
Разтопете на водна баня шоколада. На струйка го излейте в сместа. Пресейте брашното с щипка сол, бакпулвера и содата бикарбонат.
На порции прибавете брашното в течната смес като бъркате внимателно с лъжица. Подмажете и набрашнете кръгла форма за кекс. Изсипете сместа.
Изпечете кейка в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35-40 мин. Пробвайте за готовност с дървено шишче.
Извадете изпечения кейк, изчакайте 5 мин., след което обърнете формата и освободете готовия сладкиш. Охладете на решетка и поръсете с пудра захар.
Да ви е сладко!
Шоколадовият кекс с рикота без яйца е страхотен!
