Gotvach.bg»Рецепти»Хляб»Пълнена Питка»Пълнени питки с кайма и яйце

Пълнени питки с кайма и яйце

Кулинарна мрежаКулинарна мрежа
Джедай
7466k2k4k
Пълнени питки с кайма и яйце
Снимка: Кулинарна мрежа
2 / 3
26/02/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
70 мин.
Общо
100 мин.
Порции
6
"Страхотно хапване за цялото семейство - пълнени питки с куп вкусни изненади"

Необходими Продукти

  • за тестото
  • вода - 500 мл топла
  • захар - 2 с.л.
  • брашно - 3 с.л.
  • мая - 1 кубче прясна
  • брашно - 1 кг (пресято) + 200 - 300 г допълнително
  • яйца - 2 бр.
  • сол - 1 с.л.
  • кисело мляко - 200 г
  • кайма - 300 г /микс свинско 300 г и пилешко 200 г/
  • сол
  • яйца - 7 бр.
  • лук - 4 голяма глава
  • моркови - 1 бр.
  • домати - 6 резена + 2 с.л. от консерва
  • краве масло - разтопено
  • чесън - 2 скилидки счукани
  • чушки - 1 бр. червена печена
  • сирене - около 100 - 200 г натрошено
  • кашкавал - около 100 - 200 г настърган
  • черен пипер
  • червен пипер
  • чубрица
  • кимион
  • магданоз
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За питките замесвам меко тесто. В купичка слагам 500 мл топла вода, 2 с.л. захар, 3 с.л. брашно и едно кубче прясна мая размивам малко и оставям настрана маята да се активира.

Докато маята се активира, в дълбока купа слагам 1 кг пресято брашно, 2 яйца, 1 с.л. сол, 200 г кисело мляко.

След това прибавям и вече активиралата се мая, замесвам меко тесто и докато го правя ползвам и още малко брашно - някъде около 200-300 г за доизмесване. Покривам с кърпа купата и оставям на страна да втаса.

През това време, докато втасва тестото, си смилам, замесвам и овкусявам каймата със (300 г шарено свинско месо и 200 г пилешко месо) сол, 1 яйце, черен и червен пипер, чубрица, малко кимион, някой друг стрък магданоз, 1 голяма глава лук.

Омесвам хубаво каймата и я оставям да си отпочине за 20-30 мин. в хладилника.

Тестото вече е втасало, правя от него 6 хубави топки, които слагам в тава с хартия за печене, покривам с кърпа и оставям на страна за 10-15 мин.

В загрята фурна слагам питките да се пекат за около 30 мин.

До като питките се пекат, в тиган с мазнина на котлона запържих 3 глави лук на дребно и 1 настърган морков. Прибавям и каймата, подправки сол, черен пипер, малко чубрица, червен пипер, 2 с.л. домати - запържвам и отделям настрана.

Питките вече са готови. Вадя ги от фурната, чакам малко да по изстинат, режа капачетата и издълбавам средата. Мажа вътрешността с разтопено масло с малко магданоз и 2 големи счукани скилидки чесън.

Слагам на дъното една червена печена чушка на дребно, натрошено сирене, слагам от сместа с каймата, резен домат, настърган кашкавал и така с всяка питка. Редя в тавата и слагам по-нагоре във фурната. Пека на 200 градуса.

След 5 мин., трябва кашкавалът да се разтопи, изваждам и бутам леко с лъжицата в средата, да си освободя място и чуквам върху всяка питка по едно яйце.

Връщам във фурната и пека вкусните пълнени питки още около 15 мин. (който обича малко по-рохки яйцата, по-рано изважда).

При сервиране поръсвам пълнените питки с кайма и яйце с червен пипер, чубрица и малко шарена сол.

Източник: Даниела Кънчева - Кулинарна мрежа

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Геновева
Геновева
Страхотни....
27.02.2020 11:26