Пълнени яйца в хрупкава панировка

1. Разрежете всяко сварено яйце на половина и отделете белтъците от жълтъците.

2. Накълцайте на много ситно лука, чесъна и свежите листа от магданоз и целина. Сложете жълтъците, сметаната, черен пипер и сол и намачкайте хубаво го гладка смес.

3. С тази плънка напълнете белтъците. Оваляйте всяка половинка от приготвените пълнени яйца първо в брашно, после в яйце и накрая в галета.

4. Загрейте олиото в малък тесен съд и изпържете яйцата до златисто, като ги пускате по най-много две наведнъж.

Веднага щом добият загар, изваждайте да се отцеждат върху кухненска хартия.

5. Поднесете пълнените панирани яйца топли с любим сос или салата.

Добър апетит!