Начин на приготвяне
Кремът с маскарпоне, заквасена сметана и пудра захар се прави, като всички продукти се разбиват с миксер около 15 мин. С него се мажат блатовете за торта (4 реда), предварително сиропирани с компота от сини сливи.
Най-горният 4-ти блат се маже с крем, направен от сладкарската сметана и пудрата захар. Със същия крем се измазва готовата сметанова торта и странично.
В долния десен ъгъл се очертава овален кръг за езерото. Малко се издълбава с шпатула и мястото се намазва с боядисан в синьо сметанов крем. Оттам се очертават контурите на реката, като мястото също се маже със син сметанов крем.
Сладкарското желе се разбърква с наколко капки синя боя и се изсипва в езерото и реката.
Къщичката се прави, като изрязаните парчета блатове се сиропират и се нареждат едно върху друго. Всяко от тях се маже с крема с маскарпонето, без последното. Така наредената къщичка се измазва цялата с течен шоколад. Отгоре се слагат гофретите за покрив, а бисквитите - за прозорци и врата. Украсяват се по собствен вкус.
За оградка около къщичката се използват шоколадови пурички, а за пътека - орехови ядки и карамелизиран кокос. Камъните около езерото са сварени и обелени бадемови ядки.
Рибарят, лодката и някои от фигурките на животни и птици са направени от фондан.
Масленият крем за торта за шприцоване се прави, като 3-те белтъка със захарта се разбиват на водна баня около 10 мин, докато се стопи захарта. След това продължава да се разбърква с миксер, докато стане на сняг.
Тогава се добавя маслото, което е размекнато на стайна температура парче по парче, като всяко парче трябва да се усвои добре от сместа и едва тогава се добавя следващото.
Разбитият крем се разделя в купички и се оцветява с различни цветове (зелен, жълт, кафяв, червен) и може да се постави за малко в хладилник, за да се стегне, но не прекалено, а да е готов за шприцоване.
С различни шприцове се правят, трева, камъни, цветя и др за завършек на тортата Горска идилия.
