Начин на приготвяне
Нарича се торта Мимоза, защото в Италия едно време е цъфтяло само това цвете (храстче) и са го подарявали на жените по случай 8 март и оттам някой сладкар е измислил и оригиналната торта. Много е вкусна и сладка - точно като жената!
Ето как приготвям моята страхотна торта Мимоза.
Ягодите предишния ден ги нарязваме на ситно, поръсваме със захар и лимон, оставяме ги една нощ в хладилника.
Блата го пека на едно и след това го разрязвам на 3 части, като долния и горния използвам за вкусната сметанова торта, а средния нарязваме на ситно.
След като е готов кремът, го охлаждаме, разбиваме сметаната и я прибавяме към крема. Аз слагам и малко кондензирано мляко в крема.
Изцеждаме ягодите, за да използваме сиропа, ако е малко, добавяме вода.
Полагаме единия блат, сиропираме, след което слагаме от крема обилно. После върху крема слагаме по целия блат нарязаните ягоди.
Поставяме другия блат, сиропираме, слагаме остатъка от крема, разнасяме го добре навсякъде и отстрани.
После взимаме нарязания на ситно блат и ръсим навсякъде, ягодите отгоре са пожелание.
Източник: Lidiya Ovcharova - Кулинарна мрежа
