Начин на приготвяне
Белтъците се разбиват на сняг със щипка сол, на части при непрекъснато разбъркване се прибавя захарта.
След като изцяло се поеме от белтъците, се прибавят един по един жълтъците като след всеки се разбива добре с миксира.
Следват олиото, водата, настърганата лимоновия кора и пресятото с бакпулвер брашно.
Всичко се разбърква много добре.
Тестото за кексчетата се разпределя във форми за мъфини, като се пълнят на 2/3.
Във всеки от приготвените мъфини аз сложих по парченце шоколад.
Кексчетата с гореща вода и парченца шоколад се пикат на 180°C за 15 мин.
