Начин на приготвяне
Копривата, лукът и чесънът се режат на ситно и се задушават в маслото.
Съдът се маха от котлона.
Разделяме белтъци и жълтъци.
Жълтъците разбиваме с бадемовото брашно и киселото мляко със разтворената в него сода.
Белтъците разбиваме със щипка сол на твърд сняг.
Към запържената коприва прибавяме настърганото сирене, чакаме да се охлади и добавяме жълтъчната смес и разбитите на сняг белтъци.
Подправя се сместа за соления пудинг със ситно нарязан копър.
Сместа за соления пай се изсипва в подходяща форма.
Пудингът с коприва се пече в предварително загрята фурна на 180°C за 20 мин.
