Кростата с круши

В купа пресейте брашното с щипка сол и 1 ч.л. бакпулвер.

Добавете едно яйце, жълтъка, захарта, нарязаното на парчета студено краве масло, щипка настъргана лимонова кора.

Замесете масленото тесто. Загънете го в парче найлон и приберете в хладилник за 1 час.

Докато тестото се охлади, обелете и нарежете на малки парчета крушите.

Сложете ги в тиганче, поръсете с 3 с.л. кафява захар, полейте с рома и сложете на котлона.

Гответе за около 5-6 мин, докато крушите омекнат. Отдръпнете съда от котлона и охладете.

От охладеното тесто за пая откъснете парче, колкото юмрук. Останалото разточете на парче хартия за печене.

Прехвърлете тестото с хартията в тавичка 20 см и оформете висок борд.

Изсипете охладените круши. Отделеното парче тесто разточете на набрашнена повърхност и нарежете на ленти с ш. 1 см.

Наредете ги на решетка върху плънката. Изпечете апетитната кростата на 180°C в предварително загрята фурна до приятен загар.

Охладете на решетка и поръсете кростатата с круши с пудра захар.

Да ви е сладко!