Начин на приготвяне
Оставяме киселото мляко за около 2-3 часа на стайна температура.
След това в подходящ съд слагаме млякото и содата, разбъркваме и оставяме за 2-3 минути да шупне.
Към сместа добавяме захарта и разбъркваме добре с миксера.
След това добавяме и олиото и отново разбъркваме.
Когато всичко се разбърква добре, добавяме и предварително пресято брашното и бакпулвера и отново разбъркваме добре.
Към получената смес прибавяме предварително настърганите ябълки и лимонова кора.
Разбъркваме кексовото тесто с дървена лъжица и изсипваме всичко в предварително намазана с масло кексова форма.
Печем кекса без яйца в предварително загрята на 180°С фурна до готовност.
Когато извадим ябълковия кекс от фурната, го оставяме 10-15 минути да изстине и тогава го изваждаме от формата.
По желание кекса без яйца с ябълки се поръсва с пудра захар.
