Начин на приготвяне
Задължително почистете добре портокалите. Изтъркайте и ги изплакнете обилно с вода.
Настържете кората им.
Сока от плодовете изцедете, минете през цедка и отделете 150 мл. В тази смес разтворете желатина.
Прясното мляко сложете в подходящ съд на котлона да се загрее. Добавете портокаловите кори и захарта. Разбъркайте добре.
Жълтъците разбийте с миксер на пяна. Добавете ги много плавно към прясното мляко, като непрекъснато бъркате с телена бъркалка.
Изчакайте леко да започне да ври сместа за пудинга и продължете да разбърквате енергично. Щом сместа се сгъсти, добавете и желатина.
Отделете от котлона и поставете портокаловия пудинг във формички.
Изчакайте желираният портокалов пудинг да се охлади няколко часа и сервирайте.
