Начин на приготвяне
За тази орехова торта смиламе орехите и към тях добавяме 2 с.л. брашно.
Разбиваме белтъците със захарта на сняг и внимателно добавяме смлените орехи.
Разбъркваме и изсипваме в тава, като разстиламе равномерно.
Печем в предварително загрята фурна на 150 градуса за 40-50 мин.
Разбиваме жълтъците със захарта на пяна, добавяме ванилията и 2 с.л. прясно мляко и варим на водна баня при постоянно бъркане и до сгъстяване на крема за торта. Оставяме да се охлади за 30 мин.
С миксер разбиваме мекото масло и една по една лъжичка добавяме от крема, като не спираме да бъркаме.
Нарязваме блата на порции и намазваме с яйчния крем. Оставяме в хладилника да стане за около 30 мин.
Загряваме сметаната и преди да заври, махаме от котлона и изсипваме начупения на кубчета шоколад.
След 2 мин разбъркваме и заливаме тортата с ганаша.
Прибираме тортата с орехи и шоколад в хладилника да стегне.
