Начин на приготвяне
Първо приготвяме кексовата смес, като разбъркваме последователно яйцата, захарта, разтопеното на стайна температура масло, олиото, киселото мляко със содата, брашното и ванилията.
Във форми за мъфини, в които сме поставили намазнени хартиени капсули, слагаме по 1 с.л. от готовата кексова смес, така че всяка капсула да е пълна до половината.
Печем мъфините в предварително загрята фурна на 180 градуса около 40 минути.
През това време приготвяме сметановия крем, с който ще гарнираме нашите мъфини, като разбиваме с миксер сухата сметана със студеното прясно мляко до получаване на гъст крем.
Украсяваме охладените мъфини със шприц.
След това приготвяме портокаловите корички, като обелената кора от 1 портокал нарязваме на тънки ивички. Слагаме ги в съд със загрята, подсладена с 2 с.л. вода (1 ч.ч.) и варим, докато водата се изпари.
Украсяваме мъфините със сварените и охладени портокалови корички, така че да наподобяват сламки от гнездо и най-отгоре слагаме шоколадови фигурки.
Мъфините с портокалови корички са готови.
