Начин на приготвяне
Сместа за морковените палачинки приготвяме в дълбока купа. Първо сипваме яйцето, добавяме 1 к.ч. кисело мляко, предварително разбъркано с половин чаена лъжица сода.
Прибавяме настърганите на ситно ренде 2-3 бр. моркови (средно големи), както и нарязания на ситно пресен лук – около 1 шепа.
Разбърквайки с телена бъркалка добавяме брашното постепенно, микс от 3 вида брашна – 3 с.л. пшенично, 3 с.л. типово и 2 с.л. царевично (общо около половин чаена чаша). Сипваме 1 ч.л. шарлан (нерафинирано слънчогледово масло) и всичките подправки наведнъж – 1 равна ч.л. хималайска сол, половин ч.л. кафява кристална захар, 1 к.л. куркума, 1-2 щипки Мадраско къри, 1 щипка джинджифил на прах, 2-3 щипки сушен и стрит босилек и ½ равна к.л. смлян черен пипер.
Старателно разбъркваме сместа в купата, докато се загрява мазнината в тигана. С малък черпак сипваме ¼ от сместа и леко разстиламе пухкавата малка палачинка в тигана.
Оставяме да се пържи около 2 минути, и когато се появят мехурчета / точици на повърхността е време да я обърнем и изпържим от другата страна до тъмно златист меден загар. От палачинковата смес се получават 4 еднакви палачинки, които поставяме една върху друга – морковена торта от 4 палачинкови блата.
Спаначената млечна заливка блендираме с нутрибулет, като за целта сипваме съставките една след друга в малката кана на уреда: по 5 пресни листа от спанак, манголд и зелена къдрава салата.
Добавяме 1-2 с.л. кисело мляко, 1 с.л. натрошено краве сирене и подправяме с по 2-3 щипки хималайска сол кафява кристална захар – на вкус, 1-2 щипки смлян черен пипер, половин лъжичка оцет Балсамико (бяла балсамова подправка за салати) и 1 ч.л. шарлан. Смиламе съставките около 1 минутка с почивки - до нежна, гладка еднородна консистенция.
С нея отгоре заливаме солената торта от различни страни или намазваме блатовете – по желание. Поръсваме със ситно нарязан пресен лук и украсяваме със свежи цветове невен.
Чудно вкусна солена палачинкова торта с моркови, подходяща за брънч, бърза почерпка за гости, парти изненада или пикник!
