Начин на приготвяне
Листата на киселеца и копривата се измиват и ги сваряваме в малко вода за около 12-мин. След това изваждаме с решетъчна лъжица зелените билки.
Изцеждаме ги добре от водата и оставяме настрана да поизстинат.
Разбиваме съвсем леко яйцата в голяма купа, подправяме със сол и черен пипер (който харесва, може да добави къри), чубрица и сминдух.
Нарязваме дивия лук (или зелен лук). Ако ползвате зелен лук, е добре леко да го задушите в зехтина за минутка, така става по-ароматен омлетът.
Ако правите омлета само с киселец, не е нужно да го задушавате и варите предварително, тази процедура правим, заради копривата в нашия омлет.
Добавяме в яйцата и нарязания див лук, изстиналите и отцедени билки и разбъркваме.
Изсипваме сместа в тиган със загрят зехтин и масло.
Щом краищата са добре зачервени, обърнете омлета, за предпочитане с помощта на чиния или капак (поставете чинията отгоре на тигана и я обърнете с бързо движение).
Плъзнете омлета в тигана и продължете да готвите от другата страна. Можете да направите така приготвения омлет и във фурната като си добавите и сирена и чери доматки цели.
Рецептата е за двама, увеличете продуктите, както ви допада на вас. Добър апетит!
Омлетът с диви билки (коприва, киселец и див лук) е много вкусен.
