Начин на приготвяне
Отделяме белтъците от жълтъците.
Белтъците разбиваме на сняг.
Жълтъците смесваме със захарта и разбиваме на пухкав крем.
Към тях добавяме маслото, лимонената захар, лимоновия сок, лимонената кора и прясното мляко.
Разбъркваме и постепенно добавяме брашното, смесено с бакпулвера.
След като сместа стане хомогенна, добавяме на порции разбитите белтъци.
Внимателно смесваме с бъркалка и плавни движения.
Изсипваме сместа в правоъгълна форма за кейк, покрита с хартия за печене.
По дължина правим една черта с нож върху лимоновия кекс.
Печем лимонов кекс с прясно мляко на 180 градуса около 25 минути.
