Начин на приготвяне
Ето как приготвих памук поача.
Първо, в касерол сипах следните продуктите: прясното мляко, киселото мляко и олиото и позатоплих леко.
След това ги разбърках с лъжица и прехвърлих сместа в купа, като когато ги прехвърлих в купата, добавих маята, захарта, солта и белтъка и следователно с лъжица разбърках, за да може маята да се разтвори и захарта и солта да могат да се разтопят.
След това започнах да прибавям малко по малко предварителното пресято брашното
И замесих леко лепнещото тесто, след това загънах купата със стреч фолио. Оставих да втаса за около 1 час.
А докато втасваше тестото, аз си разтопих кравето масло. В подходящ съд надробих сирене, като и нарязах кашкавала на дребно.
След като тестото беше втасало, го обърнах леко с шпатула, колкото да се изкара въздухът. И с намаслени ръце направих топки, които бяха големи колкото мандарина.
Всяка топка разстилах леко с ръце и слагах във всяка топка по 1 с.л. от плънката. Затварях отново като топка.
И нареждах поачите в подходяща тава, която покрих с пергаментова хартия. Важно е да ги наредите на разстояние едно от друго.
След това намазах всички памук питки с останалото краве масло. И ги оставих за около 30 минути на топло, за да не почернеят много, когато се пекат.
След като втасаха, ги намазах с разбития жълтък с помощта на четка.
И за финал поръсих хлебчетата с маково семе и сусам.
Пекох на 190 градуса в предварително загрята фурна - печете ги, докато прецените, че са готови.
Имаме нашата памук Поача.
