Начин на приготвяне
Месото се измива много добре. Нарязва се на кубчета.
Чесънът се счуква на каша.
Във водата се слага счуканият чесън, сол, пудра захар и черен пипер.
Разбърква се много добре.
Пилешкото филе се залива със сместа.
Оставя се 30 мин в маринатата, след което се меси 10 минути.
Месото се поставя в плик.
Оставя се в хладилник за 12 часа, за да узрее бялото месо.
След това пликът се слага в шунковар.
Домашната шунка се вари се в тенджера с вода. Температурата на водата трябва да е между 75-80 градуса.
Вари се 2 часа, след което домашната пилешка шунка се охлажда.
