Начин на приготвяне
Нарязваме прасковите на парчета и ги сипваме в тенджера.
Добавяме водата и кипваме. Варим 20 минути и пасираме до гладко пюре директно в тенджерата.
Връщаме на котлона и добавяме захарта, меда, глюкозата и ванилията. Намаляваме котлона.
Варим сладкото от праскови 15 минути и прибавяме пектина, разтворен в малко вода и лимоновия сок.
Продължаваме да варим при постоянно бъркане на слаб огън, докато гъстата смес започне да се отделя от съда при бъркането.
Изсипваме сместа в правоъгълна форма, покрита с хартия за печене и заравняваме.
Оставяме 1-2 часа и нарязваме вкусния пестил на парчета.
Нарязания пестил от праскови с мед оставяме до другия ден на стайна температура, да се стегне хубаво, и след това консумираме.
