Начин на приготвяне
Обелваме картофите и ги сваряваме.
През това време си омесваме каймата. Прибавяме ситно нарязания лук (използвах кромид, понеже нямах в момента пресен), солта, черния пипер, пикантината /може да я пропуснете/, виното и газираната вода. Омесваме добре.
Застиламе каймата върху намаслена тава. Нарязваме си доматите на колелца и ги нареждаме върху каймата, така че да се покрие цялата смес.
След като картофите са готови, оставяме да се охладят леко и намачкваме с преса.
Застиламе картофеното пюре върху доматите. Наръсваме ситно нарязания магданоз. Поръсваме с настъргания кашкавал нашата вкусна мусака.
Печем мусака по Ивайловградски в предварително загрята фурна на 180°C за около 50 мин, докато кашкавалът хване коричка.
