Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на дребно и задушава в малко олио. След като омекне се прибавя нарязаната на кубчета тиквичка, а малко по-късно нарязаните картофи.
След кратко разбъркване се слага измитият ориз и чаена чаша вода. Ястието се овкусява със сол и смлян черен пипер.
Доматите се настъргват или блендират, след което се добавят към останалите продукти заедно с нарязания на ситно копър.
Щом оризът поеме водата, всичко се прехвърля в тавата за печене и се наливат се още около чаша и половина вода.
Мусаката се слага във фурната и се пече на 200 градуса за около половин час.
Когато е почти готова се залива със заливка, приготвена от разбити яйца с кисело мляко и брашно.
Вегетарианската мусака се връща отново във фурната и допича до златист загар.
Вегетарианската мусака от тиквички е готова.
