Начин на приготвяне
Пастетът от артишок е много лесен за приготвяне с него можете да обогатите много ястия в кухнята!
Можете да го използвате, за да овкусите сандвич или да подправите крутони, брускети или сандвичи за вашите мезета за аперитив с приятели. Също така идеален за дресинг на тестени изделия или обогатяване на солени пайове, също така ще бъде вкусно да добавите в солената баница!
Какъвто и да е вашият избор, сигурна съм, че резултатът ще бъде отличен, пастетът от артишок има уникален вкус и кремообразност, които ще завладеят всички ваши гости!
За да приготвите пастета, първо почистете артишока, като премахнете външните листа.
След като стигнете до сърцето, отрежете върха и отстранете най-външния слой на стъблото.
Нарежете артишока на четири (4-5), отстранете брадата в центъра и ги потопете във вода заедно с два изцедени лимона. Когато приключите, прехвърлете артишока в дълбок съд и гответе около 20 минути.
Изцедете артишока, извадете лимоните и оставете да се охладят. Изсипете артишока в комбайна, за да смелите и пасирате, добавете зехтина нарязания магданоз и сол.
Смесете добре като смелите докато се получи хомогенна консистенция.
Прехвърлете пастета си в купа поставете го в хладилника, покрит със стреч фолио, и го оставете да почине около 20 минути, за да е по-компактен. Сервирайте го върху препечен хляб!
Съхранение:
Дръжте пастета си в херметически затварящ се съд за 3-4 дни, като на повърхността се излива струйка екстра върджин зехтин, за да не се окисли. Не се препоръчва замразяването на пастет, защото може да отдели твърде много вода по време на размразяването.
Съвети:
Тези, които предпочитат, могат също да добавят 50 грама белени бадеми към съставките, които да се добавят към миксера с артишок. Можете също така да обогатите пастета от артишок с черни маслини и настърган пармезан. Можете да пропуснете чесъна, ако не ви харесва, или да го замените с шалот.
Добавете пресни люти чушки и джинджифил, за да направите пастета си още по-свеж и отличаващ се със чудесен вкус !
