Хляб с ядки

26/09/2020
"Не сте убедени, че ще дочакате основното, ако си приготвите този хляб с ядки - той просто ви приканва да си отчупите парченце, после още едно... и още едно"
Приготвяне25 мин.
Готвене40 мин.
Общо65 мин.
Порции8
Сготви+1 точка
13 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо269
  • Преглеждания за месеца38
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена13

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Смесете 75 г. брашно със същото количество вода и натрошената 15 г жива мая. Когато получите хомогенна кашичка приберете я в хладилник за една нощ в добре затворен съд.

2. Извадете на стайна температура предварителния фермент, 30 минути преди да започнете да приготвяте хляба с ядки.

3. Пресейте двата вида брашно за тестото и направете кладенче. В него сипете водата и зехтина, леко затоплени и натрошете 5-те грама мая. Добавете и шупналата кашичка от предната нощ и омесете на гладко тесто.

4. Оставете го да втаса за 1 час. Ако в помещението е много топло са достатъчни и 30-40 минути.

5. Отново премесете втасалото тесто с намазнени ръце, като добавяте и солта и ядките. Най-добре да накълцате микса от ядки и да разтегляте/сплесквате тестото, поръсвате, сгъвате и повтаряте това, докато ги привършите. Оформете на кръгъл хляб и сложете в подходяща тавичка, покрита с хартия за печене или намазнена. Диаметърът и да е 22-24 см.

Направете две три резки на дълбочина 0.5.см по повърхността на тестото.

6. Оставете отново да втаса за около час или докато удвои обема си. Аз го слагам в кутия за торта, която е достатъчно голяма и освен, че има пространство е добре затворена и няма досег до течения. Ако нямате такава, покрийте тавата с чиста кърпа.

7. Печете домашния хляб с ядки на 200 градуса в предварително загрята фурна за 35-40 минути или до момента, когато щом почукате по коричката, хлябът издава звук на кухо.

8. Оставете да изстине върху решетка и тогава чак разрежете превъзходния хляб на вашата трапеза.

Добър апетит!

Бамбукова квадратна купа с дръжки 24x24x12 см-23%
Страхотен аксесоар за вашата кухня:
Бамбукова квадратна купа с дръжки 24x24x12 см
26.00 лв.
20.02 лв.
Виж ››

Бамбуковата купа ще бъде царицата на масата, особено ако я напълните със сладки, плодове или друго по желание. С удобни дръжки, квадратна форма и класически дизайн.

Рейтинг

5 5
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар