Френски сос с масло и скариди

За тази рецепта за френски сос с масло и скариди е добре да се съобразите с няколко неща при подготовката, а именно качеството на скаридите на виното и подправките.

Подготовката е лесна! Предпочитам прясно смлян черен пипер за тази рецепта.

Хубаво сухо бяло вино, като совиньон блан или пино гриджо.

Люспи от червен пипер - за да добавите само дискретна лютивина и цвят към нашето ястие, не се колебайте да пропуснете, ако не ви допада.

Лимонов сок - Пресният винаги е най-добър! Сокът от около 1 лимон.

Магданоз - прясно нарязан фино, да се поръси обилно отгоре, или други зеленини.

Винаги се изкушавам да добавям и чери доматче дори само едно за контраст. Вие можете да не го правите.

Разтопете масло в голям тиган на умерен огън. Добавете чесън, лук шалот и люспи от червен пипер и гответе, като разбърквате често, докато за ухае, около 2 минути.

Добавете скариди, като ги подправете със сол и черен пипер на вкус. Гответе, като разбърквате от време на време, около 3-4 минути.

Разбъркайте магданоза (или друго, аз ползвах лимонова трева), лимоновия сок и лимоновата кора.

Сервирайте френския сос веднага. Насладете се!

Френският сос с масло се сервира със скариди , бяла риба и бяло пилешко месо . Най вкусен е със скариди! Това е много универсален сос , който подхожда на всяко филе от риба или не мазно месо . Най популярен е в комбинация със скариди и риба (бяла ).