Начин на приготвяне
Ухото и свинското краче се слагат на котлон с вода, която ги покрива.
Веднага след завиране водата се изхвърля.
В тенджера под налягане с 2 ч.ч. вода се сваряват до омекване.
Ухото се нарязва на дребно, крачето се обезкостява.
В тенджера се преместват ухото и крачето.
Добавят се в апетитната манджа морковите и тиквичката, пиперките и спанакът, целината, измити и нарязани.
Добавят се черен пипер и солта в свинското ухо и краче със спанак.
