Начин на приготвяне
Слагаме свинският джолан, ухото и крачето в херметическа тенджера с вода, добавя се сол и дафиновите листа.
След като заври водата, затваряме тенджерата и варим за 35 мин.
Подготвяме си подправките и тавичка, в която ще ги позапечем.
Слагаме джоланите, ухото и крачето в тавичката, подправяме с черен пипер, червен пипер и чесън.
Добавяме един черпак от бульона и слагаме да се запече за 20 мин.
Вадим от фурната и ги сервираме топли с гарнитура по желание
