Начин на приготвяне
Първата стъпка към рецепта за класическо Ризогало е да свари ориза. Измийте го добре няколко пъти под течаща вода.
Сложете го в тенджера и налейте половин литър вода заедно с щипка сол. Варете задължително на слаб огън, за да не загори и провали млякото с ориз.
Щом водата се абсорбира, е ред да се добави прясното мляко и захарта.
Увеличете силата на котлона и изчакайте да заври отново. След това отново намалете. Разбърквайте от време на време.
В отделна купа разбийте жълтъците на яйцата заедно с нишестето и две пакетчета ванилия.
Тази смес добавете на тънка стрия към гръцкото мляко с ориз.
Задръжте на котлона около 3 допълнителни минути.
Разпределете в десертни купи/чаши и поръсете с канела.
