Начин на приготвяне
За този гъбен сос със сърнели предварително попарваме сърнелите, след това ги изплакваме и ги заливаме с 500 мл вода.
Варим гъбите половин час, след което ги изваждаме от водата, в която са врели.
Запазваме водата от гъбите за соса за месо.
В тиган загряваме олиото и маслото и запържваме наситнените лук и чесън.
Прибавяме брашното и запържваме за кратко. При енергично разбъркване започваме да наливаме бульона от гъбите.
Овкусяваме със сол и пипер и добавяме крема сиренето.
Оставяме да поври десет минути, след което прибавяме гъбите и сваляме от котлона.
Гъбеният сос е чудесно допълнение към печено месо.
