Начин на приготвяне
Първо пригответе соса за пастата. В дълбок тиган сгорещете олио и запържете предварително нарязаните на ситно морков, чесън и лук. След като зеленчуците омекнат, прибавете към тях и каймата.
Бъркайте старателно, защото каймата трябва да стане на малки трохички. След като побелее, налейте виното и разбъркайте. Щом алкохолът се изпари, прибавете и смлените домати.
Овкусете соса Болонезе със сол, сух риган и босилек, черен пипер на вкус. Когато сосът се сгъсти, е готов да се прибави към пастата.
Междувременно сварете тортелините според указанията на опаковката, отцедете ги и ги залейте с вкусния сос.
Тортелините Болонезе по италиански са готови за консумация.
