Начин на приготвяне
Изчистете пъстървите от вътрешностите, измийте ги, посолете ги и ги наредете в плитка тенджера.
Залейте ги със 150 мл. студена вода, захлупете съда и варете на умерен котлон около 5 мин. Извадете рибите, отстранете внимателно кожата им и ги разпределете в чиниите.
Прецедете водата и я върнете на котлона. Прибавете разбитата сметана, размитата горчица и изчакайте сместа да заври. Прибавете размитото на кашичка брашно.
Щом сосът заври, свалете от огъня, подправете със сол и черен пипер и поръсете със ситно нарязан магданоз. С този сос залейте рибите.
Коментари